Biscottone

Impastare burro e zucchero , aggiungere la farina
il lievito la vanillina  e infine le uova
lasciare riposare limpasto almeno 2 ore in frigo
stendere a matterello la pasta frolla 
dare forma ai biscotti , a piacimento
tondi , rettangolari a rombo
implaccare, spennellare con uovo sbattuto 
ricoprire con leggero strato di
zucchero- zucchero in granella- mandorle a scaglie
cuocere a  160   gradi , per   25   min